WEDDING PLANNERS ON THE ROAD - profumi e sapori dei colli euganei

Tempo di lettura: il tempo di un caffè!

Dopo aver cominciato a dare forma al proprio matrimonio una delle cose che preoccupa di più i nostri sposi è la scelta delle bomboniere.

Fortunatamente (e da qualche anno ormai) abbiamo notato un calo nella richiesta dei classici soprammobili, quelli che ormai tutti conosciamo come “raccoglipolvere” a causa del loro triste destino che li vede dimenticati su qualche libreria o mensola (perdendo inoltre il loro scopo di promemoria visto che nessuno si ricorda come sono arrivati nelle nostre case).

Dicevamo quindi che il trend ha preso una piega diversa, dirigendosi verso beni godibili nell’immediato o comunque in tempi brevi, e che abbiano un qualche legame con gli sposi, con il loro territorio di provenienza o con i loro gusti o passioni.

Oggi abbiamo deciso di portarti sui nostri Colli Euganei a scoprire o riscoprire (per i fortunati di voi) quattro aziende che offrono una vasta e particolare scelta di bomboniere alimentari, una tra le categorie più apprezzate dagli invitati.

Cominciamo il nostro tour che spazierà tra prodotti particolari dei nostri Colli e altri più classici ma in una veste originale… partiamo?

OLIO D’OLIVA

L’olio dei Colli Euganei si distingue per il suo colore verde oro, un gusto deciso ed equilibrato e un aroma fruttato, ma l’olio di cui ti vogliamo parlare oggi è un po’ speciale.

L’olio Moonlight nasce sulle pendici dei colli, nella zona di Arquà Petrarca dove ha sede il frantoio Evo del Borgo e la sua particolarità è il momento in cui viene raccolto: le olive di quest’olio vengono raccolte ogni anno nella prima notte di luna piena di ottobre.

Questo, secondo la famiglia Callegaro che si occupa di tutte le fasi della produzione, è il momento migliore per esaltare le proprietà organolettiche dell’olio Extra Vergine di Oliva; il risultato è un olio unico e travolgente, raffinato e con un giusto equilibrio tra amaro e piccante.

Data la lavorazione particolare si tratta di un prodotto disponibile in quantità limitata, particolare che renderà ancora più esclusiva e apprezzata la vostra bomboniera.

Tra gli altri prodotti poi, ci sono vari oli aromatizzati, creme di olive, miele e addirittura una linea di cosmesi contenente olio EVO… ce n’è per tutti i gusti, insomma.

BRODO DI GIUGGIOLE

Per chiunque abbia frequentato i Colli Euganei la giuggiola non è di certo una novità, ma non si può dire altrettanto per chi non è della zona, questo frutto infatti, ampiamente coltivato nel nostro territorio, è poco sconosciuto nel resto d’Italia.

La storia di questa pianta affonda le sue radici nella Cina antica dove, da 4000 anni, viene utilizzata in cucina e in preparati di erboristeria. In Italia fu introdotta dai romani che la importarono dall’Asia, ma fu solo in epoca rinascimentale che le giuggiole trovarono vera notorietà grazie alla famiglia dei Gonzaga. Furono loro infatti a portare in voga il liquore nato dall’infusione dei frutti del giuggiolo, talmente buono e dolce da aver coniato, in suo onore, l’espressione che tutti conosciamo, “andare in brodo di giuggiole”.

Ma torniamo a noi! Infatti sono proprio i Colli Euganei, grazie alla loro biodiversità, a offrire l’ambiente ideale per coltivare le migliori varietà di giuggiole ed è soltanto l’azienda agricola Scarpon di Arquà Petrarca a produrre il vero “Brodo di Giuggiole” conosciuto a livello internazionale.

Ma non finisce qui, infatti i prodotti offerti dall’azienda non si limitano a questo liquore: confetture (dolci e da abbinare a carni e formaggi), frutta sotto grappa e sciroppata, sott’olio e sott’aceto, e tanto ancora… insomma un altro modo (gustosissimo) di portare i Colli Euganei in tavola dei vostri invitati.

Confetture

Visto che abbiamo nominato le confetture, andiamo a inoltrarci ulteriormente in questo mondo e a scoprire i meravigliosi prodotti dell'azienda agricola "La casa sulla collina", una piccola realtà situata nella zona collinare di Montegrotto, alla quale si arriva grazie a un sentiero verdeggiante che ti porta poco alla volta in una dimensione di pace e contatto con la natura.

Veronica e la sua famiglia hanno deciso di creare prodotti sani, genuini fatti a mano, valorizzando i prodotti del territorio che li ospita.

Sono prodotti diversi dal solito, frutto di sperimentazioni continue e di abbinamenti inconsueti, creati sempre strizzando un occhio alle ricette della tradizione; sono genuini, privi di sostanze nocive e fatti attraverso un lavoro artigianale interamente manuale.

Confetture e composte per la colazione che danno lustro ai prodotti del territorio dei Colli Euganei come il moscato Fior d'arancio abbinato alle pesche bianche, le ciliegie con il vino Friularo e ancora le fragoline di bosco con il Corbinello (vino antico tipico della zona). Un assortimento vario con molte sfumature di sapori, che spaziano anche nelle creme e salse speciali da abbinare con salumi e formaggi: radicchio variegato, mela verde e agrumi o giuggiole e grappa veneta.

Il loro motto? Attraverso la natura e il territorio e per la natura e il territorio...non possiamo che trovarci d'accordo.

ZAFFERANO IDROPONICO

Ed eccoci a scoprire l’ultima azienda agricola di oggi.

Tutti conosciamo lo zafferano, così prezioso da essere chiamato l’oro rosso, la spezia dal colore del fuoco e dal sapore caratteristico e delicato. Questa spezia deriva dagli stimmi essicati di un piccolo fiore, il croco, ed è coltivata in Italia principalmente nelle regioni centrali e in Sardegna.

Qualche anno fa, però, l’azienda agricola Pedron di Torreglia, bellissimo comune ai piedi dei Colli Euganei, si è distinta nel panorama nazionale della coltivazione dello zafferano grazie all’innovazione della coltura idroponica.

La coltivazione idroponica è una coltivazione che viene fatta fuori dal terreno, quindi i bulbi sono piantati direttamente in un substrato argilloso e irrigati con sostanze nutritive. Con questo metodo la famiglia Pedron offre un prodotto qualitativamente e igienicamente controllato, con utilizzo minimo di antiparassitari e nullo di diserbanti, il tutto utilizzando un quantitativo di acqua particolarmente ridotto rispetto a una normale coltivazione a terra.

Quindi il risultato è uno zafferano di ottima qualità, controllato e che rispetta l’ambiente… che cosa si può voler di più? Ovviamente è anche buonissimo!!

Quest’opzione è sicuramente un regalo originale e coloratissimo, oltre che di grande valore e versatile nel suo utilizzo. Sapevi che si può fare un ottimo infuso con lo zafferano? Ecco un’ottima soluzione anche per gli ospiti a cui non piace cucinare.

Ed eccoci quindi con i nostri quattro suggerimenti sulle bomboniere alimentari fatte sui Colli Euganei, hai scoperto qualcosa di nuovo? Speriamo di sì.

Hai bisogno di un consiglio personalizzato per il tuo matrimonio? Siamo a tua disposizione. Lasciaci un commento qui sotto o scrivici QUI. Non vediamo l’ora di conoscerti!

A giovedì prossimo.